Cebolla Rossa lunga di Firenze
Una cebolla italiana de forma inconfundible: bulbos elípticos y elegantes, con piel rosada y pulpa blanco-rosada.
Sobre la variedad. Conocida como «Rossa di Firenze», se distingue por su característica forma alargada en botella y por su sabor suave y dulce cuando es joven, que se vuelve más intenso y consistente a medida que los bulbos maduran. Puede cosecharse temprano como cebolleta morada.
Itinerário técnico
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
Puede realizarse en el lugar definitivo o en semillero con posterior trasplante (más frecuente) al lugar definitivo pasados 3 o 4 meses. El cultivo puede hacerse en líneas, manteniendo 10 cm de separación entre plantas y 30 a 45 cm entre líneas.
El cultivo prefiere suelos fértiles y bien drenados, siendo los de textura arcillo-arenosa los más adecuados; en suelos de texturas pesadas, los caballones o las líneas deben elevarse para permitir un drenaje adecuado. El pH del suelo debe estar entre 5.9 y 6.5.
Prefiere climas suaves, sin calor excesivo, con buena luminosidad y evitando lugares con sombra.
Se debe realizar una fertilización de fondo mediante la incorporación de compost.
La cebolla es un cultivo muy sensible a los déficits y excesos de agua; el primer riego debe realizarse justo después del trasplante. Debido a su sistema radicular poco profundo, los riegos deben ser frecuentes, prestando especial atención durante el engrosamiento del bulbo. Cuando las hojas comienzan a secarse, señal de maduración, el riego debe interrumpirse. El sistema de goteo puede ser una buena opción, evitando además que las hojas queden húmedas y favorezcan el desarrollo de enfermedades.
El acolchado con materiales orgánicos es una buena opción, ya que reduce la competencia entre las malas hierbas y el cultivo y ayuda también a mantener la humedad en el suelo. La ausencia de un control adecuado de malas hierbas provoca rendimientos inferiores y favorece el alojamiento de plagas. La escarda térmica es también una alternativa válida, aunque más costosa.
Los nematodos de las agallas y los trips son plagas del cultivo. Los nematodos de las agallas pueden controlarse mediante rotaciones, biofumigación y solarización del suelo. En cuanto al control de los trips, se deben utilizar plantas en bordura favorables a los auxiliares antocóridos (como caléndulas) y lucha biológica con ácaros depredadores y antocóridos.
La alternariosis y el mildiu son enfermedades del cultivo. Para el control de la alternariosis se pueden utilizar marcos de plantación amplios y, si es necesario, fungicidas cúpricos (como el caldo bordelés). El mildiu puede controlarse mediante marcos de plantación amplios, rotaciones de cultivo adecuadas y, si es necesario, fungicidas cúpricos.
En un ambiente refrigerado con una humedad relativa del 65 al 70%, las cebollas pueden conservarse durante varias semanas; se recomienda realizar inspecciones frecuentes y retirar del lugar de almacenamiento los bulbos que presenten signos de mal estado sanitario.
