Achicoria Silvestre

Una planta de triple vocación: belleza salvaje en el jardín, aliada fiel de los polinizadores e ingrediente versátil en la cocina.

Sobre la variedad. La Achicoria silvestre es una perenne vigorosa de flores azules brillantes que florecen durante un largo período, atrayendo abundantes insectos polinizadores. Alcanza 100–120 cm de altura. Las hojas se usan en ensaladas, las flores son comestibles y la raíz, una vez tostada, es un clásico sustituto del café.