Guisante

Una leguminosa de carácter — el chícharo atraviesa siglos de cultivo en tierras difíciles, donde pocas plantas resisten con tanta dignidad.

Sobre la variedad. De grano achatado y color crema, es altamente resistente a las condiciones adversas de cultivo y tolerante a las heladas. El ciclo es precoz y corto. Nota importante: las semillas requieren remojo de 24 h o escarificación antes de la siembra; tras la cosecha, el chícharo exige inmersión prolongada y repetida en agua y cocción completa antes del consumo.