As melhores sementes biológicas, biodinâmicas de polinização livre de Couve Penca Póvoa Verde

Conta-se que numa manhã nublada de 24 de dezembro, nas terras de Póvoa de Varzim, uma mulher deixou a sua pequena casa térrea com o filho às costas, aconchegado num cobertor. Caminhou no meio das dunas, cruzando o campo de couves perfeitamente alinhadas, determinando o local para o início da colheita. As couves haviam prosperado no clima frio, corrido por ventos salgados vindos do mar atlântico. Agora, exibiam folhas verdes exuberantes e caules de um bonito branco pérola. Estes campos, localizados nas dunas circundantes à Póvoa de Varzim e Esposende, próximo do Porto, são conhecidos como masseiras e a sua criação remonta ao século XVIII. Foram os monges do Mosteiro de Tibães quem inventou e desenvolveu este sistema de cultivo único no mundo e atualmente património protegido pelo município. Aqui nasceu a couve Penca Póvoa, tendo a sua popularidade crescido em todo o país. Na manhã da nossa história, o destino da couve Penca foi o mais nobre: deliciar o paladar daquela família em noite de consoada de Natal.