Itinerário técnico da cultura do Espinafre (Spinacia oleracea)
Como cultivar espinafre biológico?
Sementeira
Feita no local definitivo com posterior desbaste até atingir a densidade de plantas desejada, devendo ser realizado quando as plantas tem 4 a 5 folhas.
Solo
É uma cultura exigente, devendo os solos serem férteis, profundos, bem drenados e ricos em matéria orgânica. O pH deve estar compreendido entre 6.2 e 7.6.
Clima
É uma cultura que se adapta bem a temperaturas baixas, sendo o intervalo ideal entre os 15 e 26°C. Temperaturas acima de 26°C dificultam a germinação.
Fertilização
Sendo uma cultura exigente deve incorporar-se em fertilização de fundo composto, pois vai necessitar de azoto para o desenvolvimento vegetativo, não devendo no entanto ser fornecido em excesso, pois levará assim a espigamentos precoces.
Rega
A cultura necessita de regas curtas e frequentes, especialmente na última fase do seu ciclo. A rega gota-a-gota deve ser usada pois é a melhor opção para a cultura, não colocando água sobre as folhas e assim poder levar a ataques fúngicos. No entanto, a rega por aspersão pode ser usada, devendo ter-se cuidado de modo a que as folhas sequem durante o dia (regar de manhã) evitando assim o ataque de doenças.
Controlo de infestantes
A monda mecânica e o mulching com materiais orgânicos são opções interessantes para a cultura, ajudando a evitar a competição com as infestantes.
Controlo de pragas
Os afídeos e nemátodes são pragas da cultura. Para o controlo dos afídeos devem ser realizadas fertilizações moderadas sem excesso de azoto, limitação natural com sebes em bordadura para favorecer os auxiliares, luta biológica com himenópteros parasitóides e predadores e, se necessário, pela aplicação de sabão de potássio ou azadiractina. Para o controlo de nemátodes deve usar-se rotações culturais adequadas, biofumigação e solarização do solo.
Controlo de doenças
O míldio é uma importante doença da cultura, devendo para o seu controlo serem realizadas rotações culturais adequadas, compassos largos, evitar água sobre as folhas e acumulada sobre o solo e, se necessário, a aplicação de produtos cúpricos.
Colheita
A colheita nunca deve ser realizada após uma rega, pois as folhas ficam túrgidas e rasgam mais facilmente.
Pós-colheita
A cultura é conservada geralmente a 0°C com 95 a 98% de humidade relativa.
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