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Como cultivar beterrabas?

Existe uma grande variedade de formas, tamanhos, cores e sabores de beterraba que você pode experimentar se estiver a cultivar a sua própria horta. Com algumas dicas rápidas sobre como cultivar as beterrabas, você verá que elas são fáceis de produzir, e cultivá-las pode tornar-se comum. Dependendo da variedade e das condições climáticas, pode colher folhas jovens após 2 semanas e suas primeiras pequenas beterrabas após 2 meses, deixando-as na terra por mais tempo para aumentarem de volume. As beterrabas geralmente conservam-se muito bem.

Onde semear beterrabas?

- Beterrabas preferem sol pleno.

- As beterrabas requerem solo que drene bem e que esteja livre de pedras ou outros obstáculos para que as raízes se desenvolvam bem.

- A fertilização ajudará as beterrabas a crescerem mais, mas também crescerão bem em locais com solo mais pobre.

- Semear até 2 semanas antes da data da última geada. Quando a temperatura começa a aumentar, a germinação acontece mais rapidamente.

- Semear na primavera ou no verão, no máximo 3 a 5 semanas antes da última data de geada.

- Pratique uma rotação de culturas de quatro anos para evitar a incidência de doenças (leia aqui mais sobre a rotação de culturas).

- Cresça junto com rabanetes nas linhas e mato verde entre as linhas para melhor aproveitar o espaço disponível.

Como semear beterrabas

- Plante sementes de beterraba diretamente no solo preparado ou semeie 3 semanas antes do tempo de plantio pretendido em tabuleiros.

- Semear a cada 2 semanas durante a estação de crescimento para obter uma produção contínua de beterrabas frescas.

- Após a sementeira, cubra as sementes com cerca de 1 cm de solo ou composto fino para evitar a formação de uma crosta (o que dificultará a germinação).

 

Depois de germinarem

- As sementes de beterraba vêm como um conjunto de 2-4 sementes; portanto, originam muitas plântulas que ficam próximas umas das outras. Quando começarem a emergir do solo ou do substrato, retire o que estiver a mais de forma a conseguir um espaçamento de 15 centímetros entre cada beterraba. Retire cuidadosamente as plantas pequenas, uma a uma, e guarde as plantas mais fortes. As folhas das plântulas que não replantar podem ser comidas em saladas.

- Mantenha as beterrabas irrigadas, elas não crescerão em solos secos.

- Colocar palha, ou qualquer outro material inerte, pode ajudar a manter a humidade ao redor das beterrabas.

- Elimine as ervas daninhas, uma vez que as beterrabas não crescerão bem com concorrência, mas especial atenção para não danificar as raízes, já que as beterrabas têm raízes muito superficiais.

 

Colheita

- Comece a colher quando a beterraba tiver tamanho de bola de golfe ou maior. Raízes muito grandes podem se tornar duras, lenhosas e não muito agradáveis ​​para comer.

- As folhas da beterraba também são comestíveis. Elas podem ser colhidas desde o estágio de plântulas até o estágio adulto. As folhas das plântulas são melhores frescas, folhas maiores é melhor serem cozidas como o espinafre. Remova os topos torcendo-os com as mãos para evitar que as plantas sangrem seu suco.

Armazenamento

- A beterraba consegue manter as suas características no frigorifico. Apare as folhas e o caule deixando 2-3 cm de caule na parte superior da raiz. Escove suavemente a terra das raízes, não lave. É importante manter as raízes secas para armazenamento seguro. Pode colocar um papel ou toalha de cozinha na parte inferior da gaveta de vegetais para controlar o excesso de humidade.

- Se você tiver uma colheita abundante, limpe como acima e guarde-a em local seco, fresco e escuro. Uma adega ou garagem pode funcionar melhor. Quando a beterraba começar a brotar, é um sinal de que você terá que colhê-las rapidamente. A colheita ainda está no campo, você quer dizer comer / usar / processar?

- As beterrabas são fantásticas para fazer conservas, veja algumas receitas aqui

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